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2019-05-21

465cafe備忘録その13… 本オープンに向けて

3日間に渡ったプレオープン。

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いまは、ただただ氣持ちの良い疲労を感じながら書いています。


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…一人カウンターに座り、窓から見える八重桜の散り際を眺めていた方。

…偶然その場に居合わせた方同士で話に花が咲いてた方々。

…珈琲一杯だけを頼み、静かに過ごされていたカフェ好きな方。…etc.

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たくさんの出逢いがあって、

そのどれもが本当に魅力的でした。

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ようやくここまでこれたんだと思う嬉しさと、

ここからが本番だと身が引き締まる思いが入り混じっています。

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年内いっぱいは日曜日のみの営業。

想いや行動、心、体、食材、調理一つ一つを確認しながら暮らしを見つめ直し、自分たちの軸を大木の幹の如く太くしていくことに専念。

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暮らしに465cafeを調和・統合させるための働き方を考え、自然とともに生きることを実践しながら、来年3月頃に週6日のフルオープンを目指しています。

雨風と八重桜が作り上げた桜の絨毯

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———お知らせ———-

6月2日(日) から、毎週日曜Open。

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Openフライヤーをいくつかのお店さん等に置かせていただく予定です。

情報詰め込みすぎ感が否めません…。

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自家製の天然酵母パンや、

季節の465プレート、

パスタ、鹿肉カレー、

などなど…自然素材にこだわった料理も仲間入りしてお待ちしております。

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